Här finns receptet i större format!

En av de mest använda kokböckerna här hemma har länga varit Arlas Kokbok, den kom ut 1999 och finns inte längre att få tag på i handeln. Nu har det dock kommit en uppföljare som heter Arla Kökets Bästa och är baserad på de poupuläraste recepten på arla.se. Den nya boken är lite enklare, mer basic endast recept och fina bilder på maträtterna. Inget fel alls på det, dessa två faktorer är det ju vad man vill få ut av en kokbok men den förra innehöll även variationstips på nästan alla recept samt några paniktips. Dessa moment saknar jag lite i den nya boken, men å andra sidan så kan denna typ av bok släppas oftare. I den Arla Kökets Bästa hittar man lättlagad mat som passar lika bra till vardags som fest, det finns även ett kapitel tillängnat fredagsmyset!“Av de tusentals recept som lagats till under de senaste åren har Arla valt ut 76 storfavoriter, beräknade på antalet nerladdningar från arla.se och efter beröm från landets hemmakockar.”Boken finns att köpa i de flesta mataffärer för 89 kr samt på Arla-sajten för 79 kr (men då tar det ca 3 veckor att få den)Jag gillar boken jättemycket och även om alla recept finns på nätet så är det mycket trevligare att sjunka ner i soffan och bläddra i en riktig bok!Focaccian med tomat och fetaosten har vi provat några gånger, det är ett mycket lätt recept och brödet passar perfekt till soppa. Receptet hittar ni här!Bild: Eget collage med pressbild från arlafoods.com

 Om vädergudarna är med oss ikväll så ska vi grilla, jag insåg nämligen att vi inte ätit förra sommarens favoriträtt en enda gång i år. Köttet kan ju förvisso stekas i grillpanna också, men det får bli plan b då grillat är så mycket godare. Detta recept kommer från TV4:as middagstips samt att det finns med i Markus Aujalays kokbok, Mat hemma och på krogen.  Receptet är för 4 personer.700-800 g fläskkarré eller fläskfile (Det använder vi), skuret i skivorHoisinglaze1 1/2 dl hosinsås1 msk sambal oelek2 tsk dijonsenapBlanda hoisinsås. sambal oelek och dijonsenap. Vändner köttet i glazen och grilla på båda sidorna tills det är klar. (Pensla på lite av glazen under tiden man grillar)Asiatisk rissallad4 dl kokt kallt jasminris1/2 st isbegsalladshuvud1o cm gurka, tunnt skivad på längden1 st röd spansk peppar. (Skiva smått)1 kruka koriander, grovt skuren4-4 msk färskpressad limesaft1/2 dl rapsoljaSalt och nymald svartpepparKoka riset till salladen och låt det svalna. Blanda ris, isbergssallad, chili, gurka, morot och koriander med rapsolja. Smaka av med limesaft och salt och peppar.Sås (Från middagstipset i tv4)1 dl majonäs1 dl gräddfil4 msk Sweet-chilisås3 msk japansk soyaRör ihop och låt stå svalt tills det är dax att äta.Markus Aujalay har nyligen vunnit pris eftersom han är journalisternas favoritkock 2007. Här hemma är vi också mycket förtjust i Markus, han isnpirerar till lättlagad vardagsmat och förespråkar att barnen ska få ta plats i köket. Bild: Eget collage med bild från Mat hemma och på krogen.

När jag skrev inlägget om hur svårt det är att komma på vad man ska äta till middag varje dag så fick jag så många bra tips av er bland kommentarerna samt via mejl, dessa har jag nu samlat ihop så att ni alla också kan tillgå dessa finfina tips!* Johanna är gift och har två barn och förra sommaren så knåpade hon ihop en egen 6 veckors matsedel, den hittar ni  här!* Millan som är mamma till tre lägger ut sina veckomatsedlar med bilder och recept. (Vi har testat ost & skinkpajen med purjo och broccoli, jättegod var den!)* Det kom även ett mejl från  Anna som startat Miniklubben, det är en hemsida som vänder sig till småbarnsföräldrar som fastnat i “vad ska vi äta till middag träsket”. Här delar man med sig av sina vanligaste vardagsrecept samt läser och inspireras av andras. (Det är här jag ska hänga i helgen då jag inte skrivit in mina 7 recept än). En kanon idé så gå med ni också och dela med er av era favoriter.* Mia mejlde sina 3 favorit matlänkar på nätet:- Recepten.se– Matplatsen– Dagens receptCarina tipsade om sina tre kokboksfavoriter:- Familjens stora receptskatt– GI för hela familjen– Första kokboken i världenTusen tack för alla tips!Bild: Den funderande husfrun hittades här!

Jag har varit ruskigt omotiverad att laga till någon riktig mat nu när det varit så varmt en tid, det har mest blivit sallader och annan lättmat. Men idag är det svalt ute och framför allt svalt inne så då kom suget igen. Detta är en snabb variant på Coq au vin som vi äter med god aptit lite då och då. Receptet fanns med i den numer nedlaggda tidningen Bättre mat. Recptet är för 4 personer.6 små lökar250 gram champinjoner100 gram bacon i skivorev. olja4 kycklingfiléer1 dl vetemjölsalt och nymald svartpeppar1 vitlöksklyfta3 dl rödvin2 dl vatten eller buljong1 knippe persiljaSkala löken och skär den i klyftor. Rensa champinjornerna och halvera dem. Skär bacon i små bitar och stek det på låg värme i en stor panna. Bryn löken och cahampinjornerna i samma panna, häll eventuellt på lite olja. Vänd kyckling filéerna i vetemjöl, lägg dem mellan löken och champinjonerna i stekpannan och bryn filéerna på båda sidorna.Krydda med salt och peppar och blanda i pressad vitlök, rödvin och vatten eller buljong. Låt rätten småkoka i 15 min. Vänd kycklingfiléerna under tiden. Smaka av rätten med salt och peppar och servera med baugette.Jag brukar servera ris eller potatis till istället för bara bröd och idag så använde jag kantareller istället för champinjoner.Bild: Eget collage med bild från Bättre mat samt Google.

Detta recept är en riktig sommarfavorit här hemma. I Bonniers kokbok är det även med som tips på lättlagad festmiddag. Receptet är för 4 personer:600 g laxfilé1 msk smör2 tomater2 dl cremé fraiche1 kruka basilika1 tsk salt1 krm svartpepparSätt ugnen på 200 grader.Smörj en form med smör och lägg i fisken, hel eller i potionsbitar. Skålla och skala hela tomater och tärna dem. Blanda dem sedan med hårt vispad creme fraiche och klipp ner basilikan. Blanda väl och smaksätt med salt och peppar.Häll balandningen över laxen och sätt formen mitt i ugnen 15-20 minnuter beroende på om laxen är hel eller i bitar. Garnera med basilikablad och servera med pressad potatis, sockerbönor, grönsparris och rädisor. En riktigt festlig rätt mitt i vardagen!Recepter fungerar även utmärkt med torsk, kolja, gös eller gädda.Kika även in hos Minks & Binks som idag tipsar om basilika och hur man gör en smarrig pesto!Bild: Eget collage med bilder från Google samt Findus.

Jag brukar plocka på mig de små receptfoldrarna på väg ut ur affären, de är bland de bästa matinspiration man kan få. Nu har det varit stiljte på dessa under lång tid i vår butik där vi oftast handlar men så härom dagen dök en ny fylld med härliga sommar recept. Denna potatissallad blev en snabb favorit hos mig och Astrid, Johan tycker så där om den men jag är säker på att den kommer att röras ihop både en och två gånger i sommar hans rynkande på näsan till trots!Spännande potatissallad (4 portioner)500 g färskpotatis10 späda morötter1 burk kronärtskocksbottnar (eller 1 knippe färsk sparris)1 1/2 dl svarta oliver2 dl Lätt Créme Fraiche Franska ÖrterSkär potatisen i halvor och morötterna i bitar, koka tills de är mjuka. Låt svalna. Häll av kronärtskocksbottnarna och skär dem i halvor. Skiva oliverna. Blanda ihop alla ingridienser. Toppa gärna med lite extra oliver. Mums till grillat!Innan jag önskar trevlig helg vill jag även tipsa om webbutiken Uteungar.se som säljer fiffiga produkter för att skydda de små mot allt för stark exponering av sol nu när sommaren äntligen kommit! Uteungar har även en blogg där man kan läsa om erbjudanden, nyheter mm. (Tjejerna på bloggen Ett bra liv har tidigare tipsat om butiken, men den tål att nämnas igen!)Njut av solen, men sola säkert!Trevlig Helg!Bild: Eget collage med bild och recept från Guldkorn nummer 43.

Gårdagens middag blev mycket lyckad och var tämligen enkel att laga till. Mycket gick att förbereda för att sedan bara göra lite finlir när gästerna kom.Lördagens meny:Förrätten eller snarare vi hänger i köket tilltugg hittades på Arlas eminenta sajt. Jag gjorde rullarna på förmiddagen och la dem inplastade i kylskåpet och tog fram dem straxt innan gästerna kom för att de inte skulle vara iskalla. I absolut sista stund så garnerade jag dem. Urgoda blev de, men ganska mättande så det gäller att ligga lågt.Huvudrätten var en lasange som hottas up lite för att göras en smula festligare. Receptet kommer ifrån tidningen Allt om mat nr 2 2006. Man gör sin vanliga köttfärsås men har i en burk chilikryddade krossade tomater istället för vanliga, plus att man finhackar lite färsk rosmarin och blandar i. Till ostsåsen så har man i receptet valt att använda hälften mjölk och hälften grädde samt smula i 100 gram fetaost istället för vanlig riven. Toppa lasangen med 100 gram smulad fetaost till. Vi serverade den med vitlöksbröd och en sallad gjord på körsbärstomater, rucola, tunnt riven rödlök samt vinägrett gjord på olivolja, salt och peppar. Jättegott! (Vi hade inga barn med under middagen så jag har svårt att säga om de går hem lika bra hos de små!)Till efterrätt så blev det favoriten Creme Brulée! Som vi gjorde helt klart på dagen och förvarade i kylskåpet tills vi skulle äta middag, då togs de fram för att inte vara kalla vid servering. När det sedan blev dax för desserten så brände vi bara av dem och serverade direkt med lite jordgubbar som tillbehör.Jag säger som Per Moberg i Vad blir det för mat? Detta är inte GI-mat, men det blir gott!Bild: Eget collage med bilder från Allt om mat samt Google.