Upp som en sol och ner som en pannkaka. Lite så var denna vecka, måndagen var finfin. Men så kom tisdag och något trist virus med den. Vinterns första riktiga. Jag är inte road. Jag är inte på topp. Men äta bör man även om man känner sig hängig och inspirationen inte riktigt infinner sig. I frysen hittade jag kyckling och köttfärs. Så torsdag och fredag kör vi två nya rätter som vi hoppas ska kvala in på vår lista.

Ikväll blir det Kyckling med senapsgräddsås. En kombo som jag provat på i ett annat recept med mycket lyckat resultat. Nu hoppas vi detta blir det samma. Till efterrätt tänkte jag att vi skulle prova att göra mjukglass av Arlas nya smaksatta grädde. Hittade ett recept hos Husmorsorna som såg intressant ut. (Normalt blir det inte efterrätt på torsdagar, men ingen regel utan undantag)

Det andra receptet som vi kör imorgon är, Persiljejärpar med svampsås. Nu vet jag inte riktigt vad det är för skillnad på en pannbiff och en järpe mer än att sist jag åt en järpe var när jag gick i skolan. Känns som det kan vara hög tid att ge dem ett lite bättre rykte här hemma :).Ett annat tips idag är att H&M fyllt på med myskläder & pyjamaser. Med åldern kommer en helt ny uppskattning för mjuka paket under granen har jag märkt. Just nu får man 50 kr rabatt om man uppger rabattkod 1304.En fin torsdag önskar jag er alla!Bild: Bilder från meny.se. Med lite kludd och redigering av mig.

{Detta recept fick jag av en kompis häromdagen till min utmanarlista. Det blev en otroligt mustig och god gryta, så det finns inga tveksamheter här inte. Upp på matinspirationslistan!}

Helgen sa swish och så var den över, dessutom följdes den av en mycket trevlig skolledig måndag. Nu är vi på banan igen och med det kommer matlista och handling som ett brev på posten. Vad ska vi äta imorgon då? Är det första Astrid frågar när hon ätit upp sin middag. Hon är en nyfiken ätare, det uppskattar jag mycket. Hon gillar det mesta och uppskattar nya maträtter. Vi kör matlista sedan ett tag tillbaka. Det funkar utmärkt tycker jag. Vi brukar ju också lägga till lite nya maträtter till vår inspirationslista, minst en ny rätt i veckan är tanken. är den god då kommer den upp på listan. Är den lite så där, Ja då tackar vi så mycket.

Men denna gång så ska vi gå tillbaka lite i tid. Köra några (för mig & maken) riktiga klassiker. Vissa är förvisso upphottade, men de har sina rötter i barndomen:1. Kyckling & broccolifrittata: På vår tid så var det nog med potatis, purjo och lite överbliven kassler. Den varianten gillar jag också, men det ska bli spännande att prova den med kyckling och broccoli också.2. Färsfyllda gratinerade papkrikor med saffransris. Under en period i mitt liv så var detta det absolut bästa jag visste. Min mamma gillade det lite så där minns jag och jag tyckte nog att hon var lite vrång ibland när hon inte lagade fyllda paprikor i ugn till mig typ hela tiden. Som vuxen förstår jag problematiken, lite som med pannkakor här hemma ;). Då när det begva sig så var det ingen saffran med, det väljer jag att stå över denna gång.3. Pasta di Piero Moreno: Den här rätten går inte tillbaka till barndomen, utan bara till Johan och jag träffades. Ca 12 år med andra ord. Jag fick ett nummer av Allt om mat av min svärmor och vi provade det med mycket lyckat resultat. Det receptet saknade dock tryffel, grädden var matlagningsgrädde och svampen var färsk. Men feelingen var den samma :).4. Nasi goreng. Med köttfärs eller som här med räkor. Så enkelt, så gott.Andra finfina klassiker är Kassler med annanas i ugn och Flygande Jacob som W tipsade om härom dagen.Smaklig spis!Bild: Eget collage med bilder från ovan länkade sajter.

Nu har vi ätit upp så mycket det går ur skafferi, kyl och frys. Dessa är dessutom städade och rengjorda. Att ha en nyputsad kyl och ett för stunden organiserat skafferi gör under för inspirationen kan jag intyga. Idag ska jag handla och fyll på med bra-att-ha-grejer, sen är det bara att skrida till verket. Note to self: Du behöver INTE köpa: Sirap, florsocker eller pärlsocker ;).Förra veckan slog jag ett slag för tonfisk på burk. Denna vecka vill jag slå ett slag för köttfärslimpan. Sköter sig själv där i ugnen, kan varieras i det oädliga och smakar mumma nu när vi nu går mot lite kyligare tider. Ett bra komplement till köttbullar eller pannbiff. Några av dessa tänkte jag vi skulle prova under hösten:

–Fetaostfylld köttfärslimpa med oliver.–Ostfärs i ugn.–Pizzakryddad köttfärslimpa.–Amerikansk köttfärslimpa.–Köttfärslimpa med pesto.Denna variant har vi provat tidigare och gillar. (Vi har också brödsmulor och ägg i vår).Egentligen är det bara en sak man ska tänka på när det kommer till köttfärslimpa, snåla inte på kryddningen! I övrigt kan man mixa & matcha det mesta och det blir ett delikat resultat. Dessutom är en överbliven skiva en hit på utflykts mackan. There is no end to the possibilities :).

Den 1:a september släpps Jamie Olivers nya kokbok Mat för hela året. Den blir säkerligen en fröjd att blädda i då den innehåller recept från Jamies egna Magazine. Samma vackra bilder men nu med recepten översatta till svenska. Inom kort i en butik nära oss. Lycka!Bilder: jamieoliver.com samt cdon.com. Kludd av undertecknad.

Jag gör mitt absolut bästa numer att trolla med gårdagens rester, plocka från frys så ofta det går samt tittar i skafferiet en extra gång innan jag handlar mer. Överlag så är vi tydligen dåliga på att ta till vara på mat i vårat avlånga land. Så jag bestämde mig i sommar att nu ska jag anstränga mig för att minska svinnet här hemma. Främst för att jag vill lära Astrid att det inte är ok att bara slänga och slänga. Utan att det är bra, viktigt och oftast godare att planera sin tillagning.

Så stod vi där igen härom dagen, hade ingen aning om vad vi skulle äta. Hade det varit i våras hade vi hoppat i bilen och åkt och handlat. Men nu tog vi en tur i skafferi & kyl istället. Vi hittade då tonfisk på burk som jag sneglat på ett tag. Tillsammans med krossade tomater och rödlök blev den en underbar sås till pastan*. Jag hade glömt bort hur gott det är med tonfisksås, näst på tur få bli smörgås med tonfiskröra. Även det en favorit sedan tidigare. Helt klart är tonfisken på väg tillbaka här hemma :).En riktigt fin helg önskar jag er alla!* Vi hade inte färsk basilika hemma så vi använde torkad. Sen rundade vi av med lite grädde också … Mums!Bild: Eget collage med bild från ica.se

 På måndag drar vardagen igång igen för vår lilla familjen. Astrid längtar till fritids så henne går det ingen nöd på, men hennes mamma och pappa drar sig en smula ;). Matinspirationen borde vara på topp nu när man har haft tid en masse, men det är den icke … Så nu ska jag ta hjälp av de fina apparna i mobilen. De finns massor, men dessa är mina 4 favoriter just nu:

Martha Stewart´s Everyday Food: Varje kväll kl 21.37 plingar det till i mobilen och Martha levererar ett nytt middagstips. Man tackar! Förutom dagens tips så kan man söka efter recept, fixa en inköpslista, spara recept samt spara favoriter till senare. Appen kostar 7 kr.Nigella Quick Collection: Härliga Nigella! Här finns recept, filmklipp, inköpslista samt smartatips. Appen innehåller 70 recept samt 40 min video. Man behöver inte koppla upp sig för att använda den. Just nu kostar appen 28 kr. [- är att den tar rätt stor plats]Meny.se: Lika bra som sajten på nätet, här hittar man snabbt och lätt. Många olika kategorier. Fina bilder och bra beskrivningar. Inköpslista samt sparade favoriter även här. Ca 400 recept som alla kan matchas med vin & öltips. Appen är gratis att ladda hem.Arla: Har kanske gått och blivit min favorit sedan de “fixade” till den. Kring 900 recept, inköpslista, sparade recept, topplista samt den urbra timern gör denna till en riktig stjärna. Appen är gratis att ladda hem.Tre som kvalar straxt utanför topp 4 är: Tasteline, recept.se samt Coop (sök på namnet hos app store el liknande) Missa inte heller favoriten sedan tidigare, Jamie Oliver.Bon Appétit!Bild: Eget collage med bilder från ovan länkade företag.

Nu är det dax att få in några nya maträtter på listan. Tanken är att prova 7 för oss nya middagsrätter (någon lunch, dessert & tårta också) denna vecka. Det behöver inte vara en helt ny maträtt, men den ska vara tillagad med lite andra ingredienser än vad vi är vana vid. Nu håller vi tummarna för några nya favoriter:

Måndag: Nötfärsburgare med dijonsenap & coleslaw. Jag kommer dock inte att göra min coleslaw idag utan köpa Ica:s mycket goda varijant. Vi grillar den i grillpanna denna måndag för att underlätta lite. Tisdag: Quinosallad med kyckling. Denna rätt är mitt egna val, håller nu tummarna för att familjen gillar den också!

Onsdag: Kebabspett med rädistsatziki. Denna onsdag firar vi med grillat då det varit skolavslutning. Må solen skina som aldrig förr denna onsdag :).Under avdelningen fira det som firas bör, samt hålla fina traditioner levande så blir det även jordgubbstårta på examensdagen. Denna gång blir den i sytrarna Eisenmans anda. Härligt!

Torsdag: Tomatsoppa med mozzarella. Detta är dotterns egna val. Med lite tur känns det lite för varm för soppa denna dag. Men just tomatsoppa kan ju avnjutas tämligen ljum som tur är. Kan även tänkas bli en eller två pannkakor till dessert. Det fick jag alltid efter tomatsoppan hos min dagmamma som liten. Den serverades med blåbärssylt och två smala bitar [3-smaker]glass från Konsum. Jag minns smaken än idag, Det var tider det :).

Fredag: Sagas citronpasta. Detta enkla recept känns som en keeper redan på papperet. Pasta, citron & kyckling. Mumma!Lördag: Fläskfilèspett med två såser. Med lite tur får vi besök denna lördag, sol blir det också. Solen gassar och grillningen blir perfekt. Efterrätt blir det också :).Söndag: Lax med täcke. Det här med fisk är svårt. Astrid älskar lax (Prinsessfisk), men vi vuxna är inte överdrivet exalterade till just denna firre. Men allt blir bättre med parmesan, så även lax får vi tro!

Lunchen på lördag blir denna härliga sallad med jordgubbar. På söndag blir det Omelettrulle, fint det med tippar jag på.

Någon av dagarna skulle jag också vilja hinna med Jamie Olivers Mexikanska majskolvar (parmesan som sagt ;).Det var vecka 23 det!Bild: Bilder från ovan länkade sajter, kludd av mig.

Igår regnade det ihållande hela dagen och vi var alla lite frusna så då passade vi på att göra köttgryta till middag. I lördags var det en annan femma då var det varmt och härlig. Perfekt läge för sallad med andra ord, vi åt denna från Elle Mat & Vin. Detta blir sommaren 2010 års favorit här hemma, sååå gott!

Sagolikt god och matig sallad där dressingen spelar huvudrollen.• 2 dl svart quinoa• 1 burk majs• olja• 1 pkt bacon• 2–3 kycklingfiléer (eller 1 hel grillad kyckling)• ca 10 cm purjolök• ca 150 g ekbladssallad• 1 liten ask groddar, ca 100 gCaesardressing:• 2 dl rapsolja• 1 äggula• 2–3 msk färskpressad citronjuice• 1/2 msk dijonsenap• 2 sardellfiléer (valfritt)• 1 vitlöksklyfta• 1 msk vatten• salt och peppar• en liten bit parmesanostKoka quinoan enligt anvisningarna på förpackningen. Låt majsen rinna av väl och rosta den sedan i lite olja i en het stekpanna. Stek baconet knaprigt och låt detrinna av på ett hushållspapper. Strimla kycklingfiléerna och bryn dem i en panna tillsammans med olja, salt och peppar, eller rensa den hela kycklingen i bitar.Strimla purjolöken. Fördela ingredienserna på 4 tallrikar eller ett stort fat. Mixa alla ingredienserna till dressingen och ringla den över salladen.Detta måste ni bara prova också :).Bild: Eget collage med recept och bild från ellematochvin.se