Vissa frågor måste man bara få svar på. En av dessa för Johan var: Kan man baka kakor på degen i Ben & Jerry´s Cookie Dough? Så igår kväll när det endast fanns lite glass kvar i burken slog han till. Det fanns 5 “degklumpar”  kvar och dessa tinade han och knådade sedan samman. Denna klump sattes sedan på en plåt som gräddades i 175 grader i ca 7 minuter.Kakan blev liten, men visst blev det en kaka :). Den har nog lite väl mycket socker i sig så den blev lite väl hård, men i övrigt var bagaren mycket nöjd med både resultatet och svaret på sin fråga. Söt och knaprig, vad mer kan man begära?Nu ska jag ta tag i krukorna och filmjölken, en av mina för dagen brinnande frågor ;).Fotografi: Helena – En mammas dag.

Helgen har varit fylld av snuviga och hostiga familjemedlemar, värst är det för Astrid som hostar ideligen och knappt får någon sömn. Lägger man några graders feber på detta så är det inte mycket som är roligt just nu. Inget är heller inbjudande att äta, alla förslag får – Nej tack till svar. Men så kom hon på att vi hade Nigellakaka kvar i kylen från fredagens bak och till det kunde hon tänka sig lite Pippis Sockerdricka som inhandlats på Astrid Lindgrens värld för några veckor sedan. Inte speciellt nyttigt, men kakan och sockerdrickan slank lätt ner och lite sockerhög sådär så känndes allt lite bättre en stund. Brownisarna är de bästa i sitt slag och Astrid är övertygad om att de är bakade With Love, och det kan jag intyga att de är :)!Här hittar ni receptet och här kan ni se när Nigella bakar dem, en smula senusellare än när jag bakade i fredags men resultatet är nog det samma. Jag använde Sempers glutenfria mix istället för vetemjöl och det gick jättebra.Foto: Helena – En mammas dag

Veckan slutar i alla fall gott här hemma, Astrid är åter pigg som en Duracellkanin och kom iväg på sin weekend-trip med mormor. Både Astrid och mormor strålade ikapp med solen när de steg på tåget för någon timma sedan. Men vilken pers det varit, Astrid har tidigare inte visat några som helst tecken på allergi. Nu håller vi oss borta från konstgjorda jordgubbar och smultron och hoppas på det bästa.Tänkte avsluta veckan med några små tips:- Härom dagen så signade jag upp mig för Allt om Mat:s nyhetsbrev. Jag tycker att det låter som ett perfekt sätt att inspireras inför kommande matvecka. Varje söndag får man ett mejl med tips på 5 enkla middagar som går hyfsat snabbt att göra. Sedan på torsdagar kommer det förslag på en festligare middag i helgen. Bra, inte sant? Här kan du signa upp du också om du vill.- Intill detta nyhetsbrev kunde man tills igår tipsa om sin favoriträtt och på så sätt vara med och tävla om Monikas Ahlbergs fina kokbok om Sommarmat, en bok som vi använt flitigt här hemma i sommar. Men då det inte längre går så finns ett av våra favorit recept  ur boken att testa här om ni inte själva har den. Det är en chokladtarte med ricotta, pinjenötter och rårörda hallon. Passar perfekt då det just nu finns massor av hallon att tillgå i sveriges trädgåradar. Jag bytte ut vetemjölet mot ett glutenfritt alternativ och det fungerade finemnag.- Detta tipset bör man kanske inte tala så högt om egentligen,  så jag viskar det lite diskret i stället. Det finns en sajt som heter Mygazines.com där man kan bläddra i massor av amerikanska tidningar. Nu säger jag inte att jag själv fuskläser dessa tidningar, Nej då! Men OM jag gjorde det så skulle jag kika extra mycket på de om inredning,  jag hör att många är fab ;)!- Mera läsning, nya nummret av stora & små är här efter lite sommarledigt. – Ikväll blir det lugnt här hemma med hämtmat och film. Jag är nyfiken på The Bucket List , två fantastiska skådespelare men kanske en smula sorglig. Sen har ju Colin Nutleys film Angel kommit på DVD * i veckan också. Jag är inget direkt fan av hans filmer, men det hör liksom till att se dem. Vi får se vilken det blir, med lite tur hinner vi med båda!Allt gott & Trevlig helg!KramHelena* Tillägg måndag: Finns ingen anledning att rusa till videobutiken för att hyra Angel, den var helt sonika usel!

Jag tänkte baka lite glutenfritt fikabröd, dels för att jag själv mår bättre av att äta denna typ av bakverk och dels för att jag ska få besök av en tjej som inte äter gluten alls. Jag har köpt någon glutenfri mix, men förstår inte alls hur man ska dosera detta. Kan man byta ut mixen rakt av mot vetemjölet i recepten eller hur funkar det? Någon med gluten-koll som kan informera mig?

Helgen bjöd på en lördag med mest regn och rusk, ack så trist! Men med det dåliga vädret kom lusten att äntligen ta tag i den där högen av Astrids urväxta kläder. Hälften ska nu säljas vidare och hälften går till UFF. Söndagen bjöd på bättre väder och även om det var kyligt så satt vi ute och fikade, med en jacka och varm dryck går det mesta :)! Jag provbakade lite ur Leilas nya, vet inte om de var några nya favoriter denna gång dock. Marängerna var söta som bara den, både till utseende och smak. Jag delade upp “smeten” i tre skålar och gjorde, rosa, mintgröna och en variant som det var choklad och nötter i. Till barnkalas är dessa en hit alla gånger, men älskar man inte sött så ska man nog se upp.Jag gjorde även en hasselnötskaka, och inte för att jag vill gnälla på Leila men denna var M Ä K T I G! Jag täckte den dessutom med en frosting som står med i boken. God men vuxen skulle jag nog beskriva den. På ett sätt är det tur att man inte faller som en fura för alla bakverk, utan att det finns vissa varianter som man bara testar en gång. Marängerna slinker ner hos dottern och maken så fort jag tittar bort och hasselnötskakan ska jag ge till min pappa som är ett fan av mäktiga bakverk. Hoppas att den smakar :)!Foto: Helena – En mammas dag

Denna vecka var jag verkligen i behov av att återhämta mig lite efter förra helgens händelser, men med flera deadlines och en sjuk dotter så fick den vilan bero ett tag till (som så ofta). Under veckan har vi även tryckt in några husvisningar på schemat, två fina hus med superläge ska nu i helgen inspekteras extra noga. Grubbla, tänka, fundera och kalkylera … Igen! Men det är lika bra att fortsätta och inte snöa in på att det blev som det blev med det andra. Mentalt har vi redan “packat” ihop vårat nuvarande hem och är påväg till något nytt. Var och i vilken form vet vi inte riktigt än, men det känns som ett bra beslut.Ikväll ska jag fira att jag fyller 36 år och 7 dagar, vi får lite besök och det vankas fika. Astrid och jag har efter mycket bläddrande i Leilas fina bakbok kommit fram till att det ska bli en Mazarintårta med vaniljkräm och jordgubbar. Den ser lagom lätt att röra ihop, nu gäller det bara att hitta jordgubbar :)!Jag har en massa halvklara collage som alla ska färdigställas och tillhörande inlägg ska skrivas, men det får vänta tills nästa vecka för här ska vilas så att tanke och handling åter igen går hand i hand som sig bör.En riktigt fin helg önskar jag er alla!Kram

Den 25 maj är det morsdag, en självklar dag att fira om man frågar mig :)! Presenter är i och för sig skoj och tas emot med tacksam hand, men det är inte det som är det viktiga denna dag. Vi satsar på att umgås, tårta till fikat, grillat och så en god dessert efter det. En dag att lägga GI-kosten åt sidan med andra ord för att få lite friare tyglar. I år klurar jag på någon dessert ur den über-stylade bilagan som följde med nya nummret av Damernas Värld. Sött och glam, vad mer kan en mamma önska?Bild: Saxat ur DV.

När något är riktigt smarrigt så säger Astrid att Detta är Mumsens! Det stämmer på pricken för denna sockerkaka som luktar och smakar som nybakta bullar. Receptet kommer från min favorit när det kommer till bakböcker, Cecilias Fikastunder av Cecilia Vikbladh. Receptet ger 8-10 bitar.Kakan:175 g smör2 ½ dl socker2 ägg3 dl gräddfil*4½ dl vetemjöl2 tsk vaniljsocker1 msk bakpulver1 krm salt(½ dl likör, whisky eller punsh**)Smör och ströbröd till formen2 msk smörFyllning:1 dl socker3 msk malen kanelSätt ugnen på 175 grader. Rör smör och socker mjukt och luftigt. Blande ner äggen ett och ett och därefter gräddfilen. Rör sedan noga samman de torra ingredienserna i en separat skål. Blanda ner den torra blandningen i smeten och rör om tills smeten blir len och fin. Blanda samman socker och kanel och ställ åt sidan. Smöra och bröa en 1 ½ liters form. Häll i hälften av smeten och strö sedan över hälften av kanelsockret. Fyll på med resten av smeten och strö över resterande kanelsockret. Dutta till sist över 2 msk smör. Baka i ugnen 45 – 60 minuter. Testa med en sticka om kakan är färdig.Man kan även göra dessa som muffins, men höj då värmen till 200 grader och låt dem stå inne 25 – 40 min.* Vi hade inte någon gräddfil hemma så vi använde filmjölk denna gång och det funkade finemang det med.** Vi hade inte med något av dessa allternativ denna gång, men vill man ge kakan ett lite mer vuxensmak så är blir det fab med någon av dessa i smeten.Bild: Privat – Helena En mammas dag.