Härom dagen fick jag tidningen Femina av min mamma. I detta nummer finns bilder och recept från urduktiga Mia Örhns nya bok Fler kladdkakor. Jag är ack så svag för kladdkakor och efter att jag googlat på den läckraste av dem alla, Nötkolarutan och hittat texten nedan så var det bara att lyda order.”Jag får nästan andnöd när jag tänker på hur kolakladdigt gudomligt goda de här rutorna är. In i köket och baka dem omedelbums”.Kan bara instämma, go for it! Jag gillar dessa rutor jättemycket. De är söta så klart, men det balanseras upp av nötterna och den mörka chokladen. Jag hade lite mindre nötter hemma knappt 2 dl men det funkade fint. Jag vet att jag sagt det tidigare, Men det här måste ni också prova! Här hittar ni receptet på Nötkolarutorna och lite annat smått och gott. Bild: Lånad från Mia Öhrns blogg med foto av Anna Kern. Kluddet står jag för!

I måndags kom Helena över på lite fika och babbel. Alltid lika trevligt och det går alltid för långt mellan gångerna. Jag hade bakat min absoluta favorit nämligen Chokladtryffelkaka. Receptet kommer från Arlas Kokbok som kom ut 1999. Om ni ha den liggande där hemma, plocka fram den och inspireras. Den är jättebra. Men åter till Chokladtryffelkakan. Jag bytte ut vetemjölet mot mjölmix och istället för ströbröd så använde jag kokos för att göra den glutenfri. På kakan bredde jag ett tunnt lager Nutella och så lite färgglada minikulor på det. Denna bara måste ni prova i påsk! (Ugnen ska stå på 175 grader)Om ni inte vill ha något chokladigt så kan ni prova denna paj som grund, men hoppa över björnbär och lime och toppar med stora blåbär istället (Finns i frysdisken). Servera med vaniljglass. Jag bjöd min svåger på denna kaka i helgen och han fnittrade för att den var så god, och tro mig han är normalt inte den fnittriga typen :).

Nu ska jag gå upp i påsk, barn, familj, släkt, mat, påskägg mm några dagar. Hoppas att ni gör det samma! Vi ses om några dagar!?Fotografi: Helena – En mammas dag.

Förutom choklad så är det blåbär som jag kan bli så där otroligt sugen på att jag bara måste äta det. Denna blåbärspaj med kokos har det blivit vid några av dessa tillfällen nu och den är verkligen god. Man måste dock gilla kokos för att den ska gå hem. Vaniljkrämen smakar så klart mumma till. En smak av sommar för oss. Prova vettja! Något annat som ni bör prova om ni gillar kokos är Renée Volitaires Rostade kokoschips. Goda som de är men godast som topping på frosting när man gör cupcakes till exempel eller hemmagjord müsli. 

Och så ett snabbt tips till er som grunnar på om ni ska se Coco Avant Chanel eller inte, gör det! Man blir glad av den tycker jag, även om Coco själv kanske inte var den gladaste laxen i lådan. Det är en vacker film, som fick mig att vilja bära mer randigt än vanligt :).Blåbärspaj med kokos & vaniljkräm + Coco Avant Chanel = ?

– 20 stod termometern på imorse, det är kallt det. Burr! Nu är det “endast” – 16 och solen skiner, vackert! Igår hade jag och Astrid en heldag i hennes rum, möbler flyttades och skåp rensades. Vi har inte ens bott här i tre månader och skåpen behövdes rensas. Här pysslas det vill jag lova :).

Vi hann också med att välja några foton att sätta upp på väggen. Astrids självklara val blev favoriten från sommaren 2006. Det var otroligt varmt så Johan och jag duschade dottern med vattenslangen i hopp om att det skulle kyla ner henne en smula till kvällen. Hon är ca 3, 5 år på bilden och ylar av lycka ?.

I eftermiddag ska här hemma bakas en favorit i repris, Björnbärspaj med lime. Jag älskar denna paj, den är söt och syrlig på en och samma gång. Vi har även provat den med blåbär och hallon också och det blir lika smaskigt. Precis som det tipsas om under i kommentarerna så brukar jag använda kokos istället för ströbröd. Man kan servera den som den är eller med vaniljvisp eller kanske en kula glass. Denna paj måste ni bara prova, sååå god!Till detta blir det en stor kopp te och ett parti Yatzy med dottern.Fotografi: Johan – En mammas dag. Bild: Eget collage med bild från tasteline.com.

I julklapp fick jag den fina kokboken Hemma hos Melker Andersson av min mamma. Den är verkligen urfin denna, jag blir glad av att bläddra i den. Melkers recept i kombo med vackra bilder av Jenny Grimsgård är en oslagbar kombo. Första receptet jag provade var Clafoutis med körsbär.

Innan jag fick boken hade jag ingen koll på clafoutis alls, men nu ser jag dessa i tidningar och bakböcker hela tiden. Mycket skumt :). Jag förstår dock att det skrivs om denna kaka, som påminner lite om tjockpannkaka fast ändå inte … Svårt att förklara, Men urgod är den. Att den sedan är mycket lätt att fixa till är ett plus. Det enda som är lite knöligt är att mixa mandeln till mjöl, man får ligga i lite och skaka mixern så att det blir jämt och fint. Jag gjorde 4 st clafoutis[er]* av smeten men det kan nog räcka till 6 st också om man inte gillar sina bakverk rediga. Jag köpte körsbär i lag då de inte är i säsong, men jag skulle tro att det funkar med hallon, björnbär eller blåbär också.Här hittar ni receptet! Detta måste ni bara prova! * I kokboken tipsar de om att kakan blir mycket godare i mindre formar än i en stor, så jag gjorde som Melker sa :).Bild: Eget collage med bild från recept.nu.

Igår bakade vi bullar och idag blir det rulltårta, tur att lovet bara håller i sig en vecka denna gång :). Bullbaket igår blev mycket lyckat, vi provade oss på glutenfria bullar för första gången. De jag köpt i butik har smakat urtrist och haft konsistens som en gummiboll – typ. Dessa smakade ljuvligt tyckte hela familjen. Receptet på bullarna hittar du här!Idag ska vi göra denna snabba rulltårtan med Daimfyllning igen. Förra gången vi gjorde den blev Astrid rosa om kinderna av lycka när hon smakade. Prova ni med!Rulltårta med Daimfyllning3 stora ägg2 1/2 dl Dansukker Råsocker Flor2 dl vetemjöl1 msk kakao2 tsk bakpulverRörsocker Strö till den färdiga kakanFyllning100 g (1 påse) Daimkulor200 g Philadelphia cheese naturell, gärna light1 dl Dansukker Råsocker Flor1 tsk Dansukker Vaniljsocker Fairtrade Vispa ägg och socker pösigt. Blanda de torra ingredienserna och vänd ner i smeten. Häll ut smeten på en långpanna med smort och mjölat bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 225° i cirka 5 minuter. Strö rörsocker över kakan innan den stjälps upp på ett bakplåtspapper. Dra av papperet från kakan.Krossa daimkulorna lätt. Blanda samman samtliga ingredienser till fyllningen. Bred fyllningen över kakan och rulla samman.[Vi gjorde dock denna botten då den är glutenfri och fyllde den sedan med Daimfyllningen]Vi kan baka Vi som dottern säger :). Bild: Eget collage med bild och recept från dansukker.com.

För ca en månad sedan fick jag en känsla av att nu var det minsann hög tid att göra en backup på datorn. 3:e oktober skred maken till verket och gjorde back up på senaste årets dokument, minst. Så skönt det kändes efteråt, bilder och dokument sparade på två olika ställen. Sweet! Så kom torsdagen förra veckan. Jag chattade lite med W och knåpade lite collage, läste bloggar och la upp scheman för kommande jobb. Sen blev det slut i rutan, blåskärm och ingen hårddisk gick att finna. Sorg!Visst, ca två veckors jobb är borta och lite anndra lösa ting. Men det kunde ju ha varit så mycket värre. Ny laptop är nu inhandlad och jag försöker lära mig Windows Vista i väntan på Windows 7. Alltså, Vista känns inte helt lågiskt om man frågar mig :).Eftersom jag lärt mig läxan att det inte är någon bra idé att skjuta upp saker [igen] till morgondagen så satte jag igång med födelsedagsbaket till Astrid i helgen. Det ska tydligen vara en kombo av Tefest & Disco, och ska man ha tefest så lär man ha små söta kakor. Jag gjorde själva kakorna till Pastellkrämskakor samt Macaroons ur Sommarens söta och har nu fryst dem så när det är dax för party i november så är det bara att tina och fylla med de smarrig & pastellig fyllning.Efter att jag floppat hårt i detta test om Beck [19 av 30] så är det hög tid att sätta fart, två veckor ska jobbas in på en. Here I go!Bild: Eget collage med bild från recept.nu.

Hela min familj, tror till och med hela min släkt är helt galna i Linda Skugges rabarberpaj. Vi har gjort den om och om igen sedan hon hade receptet i en blogg för några år sedan. Visst stämmer det att saker är godast när man får längta efter dem och inte låter sig frestas för ofta. Förra året blev dock väntan för lång redan på hösten så då gjorde vi om rabarberpajen till en guda god äppelpaj istället. Vi gör som så att vi byter ut rabarbern i receptet mot ca 5-6 st äpplen, lite beroende på storlek. Skalar dem och skär dem i klyftor/bitar. Blandar lite kanel och socker och blandar äpplena med det. Sedan är det bara att köra på efter Lindas recept. Helt sjukt gott alltså :).Servera med hemgjord vaniljsås. Hallelulja!Bild: Eget collage med äpple från istock.com.