Vår mouss-tradition på fredagarna hade jag med lite sorg stukit på listan i några veckor, men så hittade jag detta recept och även om det kan vara en smula fusk så är det helt i linje med GI. Moussen blir krämig och god, dessutom så är den snabb att göra. Receptet hittade jag i boken Klaras GI-Mat för hela familjen.Chokladmousse med röda & blå bär100 g mörk choklad, 60 -70 %2 ägg1 msk flytande honung300 g hallon – blåbär (eller bär efter säsong)Dela äggen och vispa vitorna till ett hårt skum. Blanda äggulan med den flytande honungen. Smält chokladen och blanda sedan med ägg och honungsblandningen. Vänd ihop de uppvispade äggvitorna med choklad och ägguleblandningen. Fördela smeten i 4 portionsglas och dekorera med bären. Ät på en gång eller låt dem stå i kylskåpet några timmar.Klara Desser kommer nu i mars ut med en bok fylld med bara desserter, den bara måste jag ha!Privat foto: Helena – En mammas dag

Idag är det GI-dag 3 och det suger! Jag vaknade med lätt huvudvärk i morse och sedan har det varit down hill större delen av dagen. Jag får inte till en enda grej idag, det är mil mellan tanke och handling. Jag beklagade mig för min kompis som skrattade gott:- Men Helena, det är ju dag 3 idag! Dagen då sockret börjar lämna kroppen. Det jobbigt, men värt det!Jaha, och tydligen ska det vara så här någon dag till innan det vänder. Tills det gör det så tar det mig närmare en timme att läsa en sida i en bok eller svara på mejl. Jag är här, men har inte alla hästarna på plats så att säga. Må det vända …. snart!

Jag testade viktväktarna efter att jag fått Astrid, det gick inte alls. Sen har jag testat någon chokladdryck, jag köpte 4 och tänkte byta ut min lunch mot dessa men jag plågade i mig en halv sen fick Johan resten. Jag är med andra ord inte så bra på att banta, så det är ingen idé att testa det igen eftersom jag vet hur det slutar. Men faktum är att denna höst och vår har bjudit på mycket stillastittande i kombo med en del godsaker och nu är det hög tid att komma i form igen, 5 kilo så att kläderna sitter fint igen är mitt mål. Jag har tidigare köpt på mig några GI-böcker, dessa har jag nu lusläst och kommit fram till att detta torde vara perfekt för mig*. Jag går ut hårt med boken GI dag för dag, lite hård men det ska förhoppningsvis gå bra. Många i min omgivning pratar om denna bok, vissa älskar den och vissa säger att den är bluff. Jag har ingen aning, då jag är novis i ämnet men så länge jag mår bra och den ger resultat så testar jag. Att jag inte får äta godis kommer inte att bli det som är värst, det är att jag nu måste äta frukost. Jag har svårt för det! Maten i övrigt tycker jag ser finfin ut, idag äter jag följande: Frukost: Omelett på två ägg samt lite purjolök och hackad tomat. Lunch: Tacosallad med sallad, tomat, gurka, riven ost. Toppat med tacofärs, gräddfil och lite tacosås. Middag: Kyckling med blomkålspuré (Som i collaget).Mellanmål: En näve nötter och två bitar mörk choklad.Sen gäller det att få in vanan att dricka massor av vatten och gå sina dagliga promenader, vilket jag hoppas kommer att bli trevliga stunder så snart vädret blir lite mer inbjudande. Jag vet att det finns många GI-are där ute, har ni några tips till en nybörjare så dela gärna med er.

* Astrid och Johan kommer inte att följa 30 dagars programet utan äta precis som vanligt.

Bild: Pressbild från Ica-förlaget. Grädda från arla.se & Chilikrydda från santamaria.se.