Igår regnade det ihållande hela dagen och vi var alla lite frusna så då passade vi på att göra köttgryta till middag. I lördags var det en annan femma då var det varmt och härlig. Perfekt läge för sallad med andra ord, vi åt denna från Elle Mat & Vin. Detta blir sommaren 2010 års favorit här hemma, sååå gott!
Sagolikt god och matig sallad där dressingen spelar huvudrollen.• 2 dl svart quinoa• 1 burk majs• olja• 1 pkt bacon• 2–3 kycklingfiléer (eller 1 hel grillad kyckling)• ca 10 cm purjolök• ca 150 g ekbladssallad• 1 liten ask groddar, ca 100 gCaesardressing:• 2 dl rapsolja• 1 äggula• 2–3 msk färskpressad citronjuice• 1/2 msk dijonsenap• 2 sardellfiléer (valfritt)• 1 vitlöksklyfta• 1 msk vatten• salt och peppar• en liten bit parmesanostKoka quinoan enligt anvisningarna på förpackningen. Låt majsen rinna av väl och rosta den sedan i lite olja i en het stekpanna. Stek baconet knaprigt och låt detrinna av på ett hushållspapper. Strimla kycklingfiléerna och bryn dem i en panna tillsammans med olja, salt och peppar, eller rensa den hela kycklingen i bitar.Strimla purjolöken. Fördela ingredienserna på 4 tallrikar eller ett stort fat. Mixa alla ingredienserna till dressingen och ringla den över salladen.Detta måste ni bara prova också :).Bild: Eget collage med recept och bild från ellematochvin.se
