I helgen provade jag att göra Johanna Westmans mandelcrumble till efterrätt. Hon serverade smulet som vi kallar det här hemma tillsammans med blåbär och yoghurt, men vi hade det till hemmagjord vaniljglass och stekta äppelklyftor. Precis hur gott som helst! Först någon skopa glass och så varma äppelklyftor som stekts i smör/socker/kanel och så strösslas smulet över. Jag valde att ha lite större bitar kvar då jag gillar att det finns lite tugg i det jag äter, men det gör man som man vill. Bäste efterätten ever enligt maken :).
Av det som blev över, och det blev en hel del smul över har vi ätit som en lyxigt topping till vaniljyoghurten denna vecka. Nya äppelklyftor har stekts, men till yoghurt äter jag dem helst kalla. Smulet håller sig ett par veckor i lufttät burk. Och jag bytte som vanligt ut vetemjölet mot glutenfritt.
Den fina skylten på smulburken kommer från Leilas General store!
Fin torsdag till er alla!
Fotografi: Helena – En mammas dag