När Astrid var ca 1 år åkte hela familjen till Gran Canaria för att lapa sol, slappa och äta god mat. Det där med god mat är ju för visso inte så lätt att finna i turiststråken där restaurangägarna tror att allt vi vill ha är what ever bara det är friterat. Vi tröttnade som vanligt på detta efter några dagar och letade oss upp i bergen och besökte en restaurang som vi blivit rekomenderad av ett annat par som bodde på hotellet. Nu minns jag tyvärr inte vad den hette, men jag minns maten. Till förrätt fick vi vit sparris med skirat smör och några droppar tryffelolja. Mycket skeptiskt tittade jag på denna tallrik och gjorde mig redo för att T U G G A, ni vet så där som man får göra med den vita sparrisen på burk här hemma. Man tuggar tills det bara är en boll med trådar kvar som man diskret lägger på kanten på sin tallrik. Denna gång behävde jag knappt tugga, denna sparris var så len att den nästan föll sönder i munnen. Det var en av mina topp 10 favoritmåltider genom tiderna. Efter denna resa äter vi ofta sparris här hemma, aldrig på burk och oftast är den grön med året om njuter vi och minns tillbaka till den vita sparrisen med skirat smör och tryffelolja.Nu när det snart är dax att börja köpa sin sparris på torget igen så har jag letat reda på lite nya sätt att tillaga den på. Så gillar ni sparris, häng på!– Grillad sparris– Grön sparris med bacon och krasse– Potatis och sparrissallad– Balsamicomarinerad sparris med lax och parmesanFavoriter sedan tidigare:– Leilas Sparris Carbonara– Vår sommarsallad– Het lax med svamprisotto– Lyxig kycklingrätt med grillade primörerBild: Eget collage med bild från favoriten thefoodloop.com. Den illrosa snöret i gummi är perfekt hjälpmedel när man kokar sparris.