Men så himla tråkigt det blir ibland, igår så knåpade jag ihop ett långt inlägg om mat hit och grönsaker dit. Tidsinställde, och poff så var det helt borta. Nåväl, jag tar det en gång till men i lite kortare version. Jo jag skrev om att vi fortsätter äta vegetariskt minst en gång i veckan hela familjen och att det fortfarande är de dagarna som jag längtar efter mest när jag planerar veckomatsedeln för kommande vecka. Sen har jag också så här 40 + kommit på att lunch är inte ett mål för mig riktigt. Om jag äter varm mat så blir jag så trött efter en stund att det blir svårt att fokusera, så sen en tid tillbaka så är det sallad till lunch som gäller för mig. Och tröttheten? Jo, den är nästan snudd på borta.

Och när det kommer till sallad så finns det ju precis hur många varianter som helst, endast fantasin och kylskåpets innehåll som sätter stopp. Jag åter kommer till Pinterest lite då och då, men det är en fantastisk källa till inspiration när det kommer till mat. Kanske min främsta just nu. Så jag fyller jag på mappen Healthy och mumsar min sallad i mycket angenäm takt denna vår. Efter en sen startsträcka så har ja även börjat tillsätta lite granatäppelstjärnor till salladen varje dag och det efter att ha sett detta inslag hos Malou. Linfrön som nämns där är jag fortfarande lite osäker på men det fanns en hel del annat spännade att sprinkla på sina frukostar och luncher för att få ut mximal nyttofaktor. Värt att kika på när ni får en stund över.

En riktigt fin kväll önskar jag er alla!

Bildkälla (Med citat skrivet av mig)