Middagarna under vardagarna vill man ska gå snabbt. Blodsockret hos de flesta i familjen är lågt och det är lätt att det blir tråkig stämning innan alla ätit. Men det är inte lätt att komma på vad man ska äta varje kväll, det bästa är så klart att göra en veckomeny och försöka hålla sig inom ramarna för dem. Men om man som jag denna vecka inte förberett mig det minsta och hinner inte klämma in en tripp till butiken. Då gäller det att ha några favoriter på lut.

Denna Pasta med bacon och tomat har räddat mig många gånger när jag stått där och inte vetat vad vi ska äta och vad finns hemma. Ingredienserna i denna rätt finns i stort sätt alltid hemma hos oss. Grädde, lök, krossade tomater och parmesan i alla fall. Receptet hittar ni i Coops receptbroschyr här! Jag äter inte vitlök som bekant så det hoppar vi över och går på lite extra med chilin och parmesanen istället. Ibland hoppar vi även över baconet och äter rätten som veckans vegorätt, funkar finfint det med.

Prova detta vardagsreceptet nästa gång det krisar, snabbt enkelt och gillas av det flesta.