Så snart skolan drar igång för hösten så startar det upp en process i min hjärna där jag till varje pris vill förenkla vårt vardagsliv. Önskan om att förenkla sånt som tar för mycket tid för att vinna tid till sånt som ger energi. Den absolut bästa förändringen hittills gjorde vi  för flera år sedan och det var att införa  torsdagstädningen. Den i kombination med ca 20 min hålla-efter om dagen och hemmet flyter. Förra året den här tiden tog vi beslutet att äta vegetariskt en dag i veckan, i år tror jag vi lägger till minst en dag i veckan. För det jag trodde skulle bli lite svårt att få till visade sig bli veckans bästa middagar.

För extra inspiration till kommande vegomiddagarna i höst har jag beställt den färgglada kokboken Mera vego: Mat för hela familjen av Sara Ask och Lisa Bjärbo. I boken hittar man 60 familjeanpassade vegetariska recept som är uppdelade efter kapitel efter tid. Recepten ska dessutom vara provade och godkända av lite mer kräsna vegoätare, som i vår familj inte består av dottern så mycket som maken. Mellis, efterrätter och tips i massor utlovas också.

En av rätterna i boken har vi redan provad via Lisas blogg Onekligen och det är en hamburgare med ost och pesto som är galet god! Chanserna är att om man inte berättar att rätten är helt vegetarisk så är det ingen som märker det. Receptet om ni vill prova hittar ni här! * Jag ser nu att hamburgaren på bilden och i bloggen tycks vara olika, jaja den på bilden ska bli spännande att prova den med!

Men hur gott ser inte detta ut? Som jag längtar till boken landar i brevlådan så vi kan börja beta av recepten. Peppen för en grönare höst :).

Om man vill äta mer grönt men inte köpa en ny bok i ämnet så finns det massor av inspiration att finna på tex Pinterest, Recept.nu , Det gröna skafferiet och så avslutningsvis Green Kitchen Stories som är en fröjd för öga och gom varje gång.

Fin torsdag till er alla!

Pressbilder från Ordfrontforlag.se