I vår familj firar vi allt som går att fira som bekant. Vi går all in med tårta och något paket så ofta det går. Så i tisdags var det min tur att samla mina närmaste för tårta och lite paket. Då jag inte hade så mycket tid på mig att baka så kom jag på att man skulle kunna pimpa en rulltårta och göra en Rulltårta De Lux på mindre än en timme, så fick det bli. Jag gjorde själva botten av ett recept på potatismjöl *, men om man inte tänker på gluten så fungerar det med vilket recept som helst. Sen när botten svalnat så fyllde jag den med hallonsylt och grädde, sen rullade jag ihop den. Jag hade sedan tidigare ett tårtlock i rosa från Odense** hemma så det fick bli de lyxiga i De Luxen så att säga. Jag mätte med ett snöre hur mycket av locket som behövdes för att det skulle täcka och så skar jag bort sidobitarna som inte behövdes.

Av sidobitarna som blev över stansade jag ut  små stjärnor som jag la på rullen och så toppades hela härligheten med ett lager av florsocker. Klart på 50 min blankt. Ok, stjärnorna kanske inte blev helt perfekta men det är lite av charmen. Två paket fick jag, det ena var en ny kokbok av min mamma. Den rekommenderar jag varmt i julklapp till den matglade. Sen fick jag äntligen öppna paketet från Svenskt Tenn med julprydnader också, här hade jag ett finger med i spelet sedan innan *host*

Så när klockan slog tre och det blivit lite lagom mörkt ute så tände vi ljus, kokade te och så avnjöt vi lite pimpad rulltårta och hade en himla fin stund tillsammans. Det som blev kvar av rulltårtan avnjöts till Nobelbanketten igår, en riktigt fin stund det med så klart. Så nu hoppas jag att ni låter er inspireras till en fluffig rulltårta till 3:e advent på söndag. Smaksättning och fyllning går att variera i oändlighet och affären är fylld av röda tårtlock nu har jag sätt. Så vispa på :).

En riktigt fin torsdag till er!

* Jag använde ett recept ur boken Nytt fikabröd som jag rekommenderat tidigare. Men om ni inte har den så tror jag säkerligen receptet ovan fungerar fint också.

** Om ni inte tål något gluten alls så måste ni ha koll på vad som ingår i tårtlocken och hur de är utbakade.

Fotografi: Helena D&W.